Il pane più buono è quello che cuoci da te.
Perché non cuocerlo nel tuo forno a legna.
Come per la pizza anche fare il pane in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Dopo una serata passata insieme agli amici a cuocere la pizza nel vostro forno a legna potete sfruttare il calore del forno rimasto per cuocere il pane.
Oggi vi proponiamo il pane integrale con mix di cereali già testato sia per la cottura nel forno e legna che per la sua bontà. Non vi resta che attenervi alla ricetta e alle diverse fasi di preparazione ed avrete il vostro pane al quale non saprete più rinunciare.
Ingredienti per il pane integrale con le noci
Queste sono le dosi base e si possono raddoppiare o triplicare.
- 350 grammi di Farina integrale
- 50 grammi di mix di cereali a gusto
- 12 grammi di Lievito di birra, fresco
- 200 millilitri di Acqua
- 40 grammi di Noci
- 1 cucchiaio da tavola di Miele
- 2 grammi di Sale
Procedimento
- Mettete in una terrina o nella ciotola della planetaria un po’ di farina con il lievito sbriciolato e un po’ d’acqua e mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti
- Aggiungete poi il resto degli ingredienti compreso il miele, sale e le noci impastate il tutto.
- Dovete ottenere una bella palla omogenea e liscia, disponetela in un contenitore chiuso con della pellicola e mettetelo a riposare per 30 minuti nel frigorifero.
- Trascorsi i 30 minuti, togliete l’impasto e fatelo lievitare per circa 2 ore e 30 minuti.
- Date all’impasto la forma di pagnotta allungata e incidete tre tagli sulla superficie e fate lievitare per un altra mezz’ora.
- Infornate per 40 minuti circa a 200 gradi
Usate il pane per arricchire i vostri pasti.