Il pane integrale con mix di cerali cotto nel forno a legna

Pane integrale con mix di cereali cotto nel forno a legna

Il pane più buono è quello che cuoci da te. 

Perché non cuocerlo nel tuo forno a legna.

Come per la pizza anche fare il pane in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Dopo una serata passata insieme agli amici a cuocere la pizza nel vostro forno a legna potete sfruttare il calore del forno rimasto per cuocere il pane. 

Oggi vi proponiamo il pane integrale  con mix di cereali  già testato sia per la cottura nel forno e legna che per la sua bontà. Non vi resta che attenervi alla ricetta e alle diverse fasi di preparazione ed avrete il vostro pane al quale non saprete più rinunciare.

Ingredienti per il pane integrale con le noci

Queste sono le dosi base e si possono raddoppiare o triplicare.

  • 350 grammi di Farina integrale
  • 50 grammi di mix di cereali a gusto
  • 12 grammi di Lievito di birra, fresco
  • 200 millilitri di Acqua
  • 40 grammi di Noci
  • 1 cucchiaio da tavola di Miele
  • 2 grammi di Sale

Procedimento 

  • Mettete in una terrina o nella ciotola della planetaria un po’ di farina con il lievito sbriciolato e un po’ d’acqua e mescolare bene e lasciar riposare per 20 minuti
  • Aggiungete poi il resto degli ingredienti compreso il miele, sale e le noci impastate il tutto. 
  • Dovete ottenere una bella palla omogenea e liscia, disponetela in un contenitore chiuso con della pellicola e mettetelo a riposare per 30 minuti nel frigorifero.
  • Trascorsi i 30 minuti, togliete l’impasto e fatelo lievitare per circa 2 ore e 30 minuti.  
  • Date all’impasto la forma di pagnotta allungata e incidete tre tagli sulla superficie e fate lievitare per un altra mezz’ora.
  • Infornate per 40 minuti circa a 200 gradi 

Usate il pane per arricchire i vostri pasti. 

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