Si crea un’energia speciale quando immaginiamo di avere un forno a legna in casa, un calore che va oltre la semplice fiamma. Questo fascino ancestrale, questa promessa di cibo squisito e momenti condivisi, potrebbe avere trovato un angolo nel tuo cuore.
Ma, esattamente, dove installare un forno a legna in casa? Quale modello avrà il potere di catturare ogni sguardo, e quale opzione sarebbe la più conveniente?
Scopriamolo insieme.
Quali sono le caratteristiche di un forno a legna per la casa?
Un forno a legna da casa ci fa subito pensare al profumo del pane croccante appena sfornato e delle pizze cotte a puntino. Questi forni sono stati utilizzati per millenni e continuano a essere popolari grazie al sapore distintivo che conferiscono agli alimenti.
Ma quali sono le caratteristiche che rendono unico un forno a legna per casa?
Ecco le principali:
Materiale di costruzione (cemento compresso o armato)
Hai mai notato quei prodotti da giardino con una superficie che sembra piena di piccoli pallini? Sono fatti di un materiale chiamato cemento compresso. Purtroppo, non hanno rinforzi all’interno e, dopo un po’ di tempo e qualche uso, potrebbero iniziare a mostrare delle crepe.
Diversamente i forni a legna costruiti con cemento armato garantiscono una durevolezza nel tempo e sono resistenti alla pioggia, al vento e alle intemperie.
Tipo di cottura (diretta o indiretta)
Nei forni a cottura indiretta la combustione della legna e la cottura dei cibi avvengono in due scomparti separati.
In questo modo gli alimenti non vengono in contatto con la brace e con il fumo. Questa tipologia di forni possono raggiungere temperature molto elevate in un breve tempo e le possono mantenere a lungo.
I forni a cottura diretta hanno invece un’unica camera di combustione e cottura: grazie a questa caratteristica ogni pietanza risulterà più gustosa perché assorbe il profumo sprigionato dalla legna.
Piano di cottura (materiali a confronto)
Nella scelta del piano di cottura per un forno a legna da casa bisogna considerare 3 variabili principali:
- Velocità ad arrivare a temperatura
- Capacità di mantenere il calore
- Resistenza nel tempo
Di seguito l’elenco dei principali materiali usati per il piano cottura dei forni a legna.
Lastre di ferro o acciaio possono riscaldarsi rapidamente, ma tendono a dissipare il calore in fretta, compromettendo la capacità del forno di mantenere temperature costanti per cotture prolungate. Inoltre, questi metalli possono deformarsi o corrodersi a lungo termine, riducendo la durata del forno.
Il granito, benché esteticamente piacevole, può risentire di bruschi cambiamenti di temperatura, rischiando di crepare.
La pietra ollare o pietra sapiente, pur essendo eccellente nell’accumulare calore, è più rara e può risultare costosa, e la sua manutenzione richiede cure particolari.
Il beton refrattario, può resistere alle alte temperature, ma è meno affidabile nel rilascio uniforme del calore.
Il mattone refrattario, materiale che da tempo ha guadagnato la sua reputazione per il perfetto equilibrio tra resistenza, efficienza e capacità termica.
Il mattone refrattario consente di cuocere più cibi in base alla temperatura del forno. Ad esempio la pizza nel forno a legna si cuoce ad una temperatura elevata, dopo qualche ora è possibile cuocere il pane e dopo ancora puoi essiccare le piante aromatiche al suo interno.
Con una sola accensione puoi sfruttare al massimo il calore prodotto dal forno e mantenuto dal mattone refrattario.
Infine, potrai accendere il fuoco solo una volta e cucinare per moltissimo tempo senza aggiungere altra legna.
Piano di appoggio (in cemento o cotto smaltato)
Nella selezione dei materiali per i piani di appoggio dei forni a legna, è essenziale valutare praticità e igiene.
Sebbene il cemento possa apparire robusto, tende ad assorbire grassi e oli, rendendo la pulizia complicata e predisponendo alla formazione di macchie.
Al contrario, i rivestimenti in cotto smaltato, oltre ad avere un aspetto esteticamente gradevole, mettono al sicuro dall’assorbimento di sostanze, e questo li rende la soluzione più igienica e facile da pulire.
Insomma, se non vuoi impazzire ogni volta a scrostare subito l’area di lavoro, ma preferisci goderti il pasto in santa pace con famiglia e amici, il cotto smaltato è indiscutibilmente la scelta ottimale per i piani di appoggio.
Tipologia (prefabbricato o in muratura)
I forni a legna prefabbricati rispetto ai modelli in muratura non necessitano di opere murarie invasive e la loro installazione, se affidata ad un esperto, richiede solo poche ore di lavoro.
I vantaggi sono:
- il costo ridotto
- l’aspetto finale senza sorprese
- tempistiche più rapide di montaggio
Design
Oltre alla funzionalità, l’aspetto estetico del forno a legna può essere importante, specialmente se è destinato a diventare un elemento centrale in un giardino o in una terrazza, i rivestimenti in questo caso giocano un ruolo cruciale.
In definitiva possiamo dire che dietro l’acquisto di un forno a legna in casa ci sono dei “costi nascosti” da considerare se si decide per soluzioni più economiche.
L’entusiasmo di gustare il sapore autentico del cibo cotto a legna potrebbe distrarti dall’importanza di scegliere un prodotto destinato a durare nel tempo senza costi aggiuntivi di manutenzione o sostituzione.
Investire in un forno costruito con materiali sicuri e con l’aspetto che desideravi ogni volta che lo guardi, significa garantire non solo prestazioni superiori ma anche sicurezza per te e per la tua famiglia.
Dove mettere un forno a legna in casa?
Decidere dove posizionare un forno a legna in casa o in giardino richiede una considerazione attenta di vari fattori per garantire sia la sicurezza che la funzionalità.
Ecco alcune raccomandazioni su dove mettere un forno a legna:
- Spazio ben ventilato: la combustione della legna produce fumo, quindi è essenziale che il forno sia in un’area ben ventilata. Se si tratta di un forno esterno, assicurarsi che non ci siano ostacoli diretti al flusso d’aria come muri o grandi piante.
- Lontano da materiali infiammabili: la sicurezza prima di tutto. Assicurarsi che il forno sia lontano da strutture in legno, alberi, arbusti e altre piante.
- Base solida: un forno a legna è pesante, quindi ha bisogno di una base solida e stabile. Molti forni esterni sono posti su piattaforme in cemento o mattoni.
- Facilità di pulizia: mettere il forno in un’area dove sia facile pulire cenere e residui. Avere un punto d’acqua nelle vicinanze può essere utile.
I modelli di forno a legna da casa targati Iacoangeli
Se sei alla ricerca di un forno a legna per casa tua, così bello da lasciare senza parole i tuoi ospiti e tutto il vicinato, l’azienda 100% Made in Italy Iacoangeli ha nel suo catalogo di forni a legna artigianali, quello giusto per ogni tua esigenza.
I fratelli Nello e Claudio Iacoangeli hanno costruito il loro primo forno nel 1984, e in oltre 30 anni di produzione hanno perfezionato la loro arte combinando tradizione e innovazione, e sono ad oggi un punto di riferimento nel settore dei forni a legna per casa.
Questa sinergia tra antico e moderno ha permesso loro di distinguersi e di produrre forni che non sono solo uno strumento di cottura, ma veri e propri elementi di arredo che si fanno notare in ogni ambiente in cui vengono inseriti.
Tutti i loro modelli sono costruiti a mano utilizzando:
- un piano di cottura in veri mattoni refrattari di origine naturale: essendo derivante dall’argilla il mattone refrattario rende la camera di cottura del forno perfetta per i cibi in quanto non è presente alcuna sostanza chimica al suo interno;
- una struttura resistente e durevole in cemento armato,
- piani di appoggio rivestiti in cotto smaltato facili da pulire e igienizzare;
- ampie coperture di tegole in cotto che proteggono da sole o intemperie.
É possibile scegliere tra il modello tradizionale a cottura diretta e il modello a cottura indiretta. Tutti si distinguono per un gusto classico nonché nella scelta di materiali di pregio che durano per tutta la vita.
I modelli di forni prefabbricati in muratura, tradizionali sono 4:
| NOME | GRANDEZZA | FORNO |
| Messico | 130x170x260h | 110 cm |
| Francia | 200x180x280h | 110 cm |
| Canada | 240x180x260h | 110 cm |
| Italia (con BBQ da 75 cm) | 280x270x280h | 110 cm |
I modelli di forni prefabbricati a cottura indiretta con camera di combustione separata, sono 4:
| NOME | GRANDEZZA | FORNO |
| Austria | 140x150x260h | 90 cm |
| Olanda (con BBQ da 75 cm) | 225x150x260h | 90 cm |
| Svizzera (con BBQ da 75 cm) | 175x150x260h | 90 cm |
| Oceania (con BBQ da 75 cm) | 300x260x280h | 90 cm |
È fondamentale scegliere legna da ardere di qualità e non utilizzare legni verniciati, resinosi o plastica, per conservare l’autenticità del sapore del cibo.
Quanto costa fare un forno a legna in casa?
Ci sono diversi aspetti da tenere in conto quando si decide di fare un forno a legna in casa. Primo tra tutti l’affidabilità.
Scegliere di fare un forno a legna per casa a poco prezzo può risultare inizialmente più conveniente, ma sul lungo periodo può rivelarsi molto più costoso in vista di rotture precoci e manutenzione continua.
Come abbiamo visto in precedenza i materiali più economici sono la principale causa di:
❌ crepe indesiderate dovute alle alte temperature;
❌ difficoltà a far pulizia dopo la cottura,
❌ scarsa igiene delle superfici porose che assorbono olio e grassi;
❌ spese e attese di riparazione;
❌ legna in aggiunta per far durare di più il calore e riuscire a cuocere tutte le pizze!
❌ fatiche di Ercole per cuocere i cibi in maniera omogenea;
❌ acquisti dell’ultimo minuto nella gastronomia sotto casa per non fare brutta figura con gli ospiti dopo aver sfornato un pasto non molto commestibile…
Ma non solo, il costo di un forno a legna varia anche in base alle dimensioni della struttura e alla manodopera necessaria alla sua costruzione e al suo posizionamento. Infine, ultima ma non meno importante anche l’estetica influisce sul prezzo.
Un forno che si distingue per il suo fascino e il design ricercato dei suoi rivestimenti, avrà sicuramente un costo maggiore rispetto a uno standard. Tuttavia, investire in un forno che non solo svolga la sua funzione ma sia anche un elemento d’arredo può arricchire l’ambiente e aumentare il valore complessivo della tua casa.
E’ quindi fondamentale bilanciare le esigenze funzionali con quelle estetiche, per ottenere un forno che sia un perfetto connubio tra utilità e bellezza.
In definitiva, rispondere a una domanda generica come “quanto costa fare un forno a legna” è difficile.
Possiamo però mettere sul piatto della bilancia da una parte quanto si può risparmiare nell’immediato a fare un forno a legna per casa in maniera più economica, e dall’altra i vantaggi di selezionare fin da subito un prodotto destinato a durare per sempre, un forno che ti rende facile (e felice!) la vita: prima, durante e dopo il suo utilizzo.
Un forno che ti fa fare bella figura sempre e che renda memorabili quelle domeniche trascorse con le persone care a riscoprire i sapori della cottura tradizionale.
Per unire il desiderio di avere un forno a legna per casa fatto a mano con metodo artigianale, e la volontà di non correre rischi dal punto di vista dei materiali, della manodopera esperta e della funzionalità, scegliere un forno targato Iacoangeli è certamente la soluzione che come si suol dire… ti fa prendere “due piccioni con una fava”.
Se ti stai chiedendo quanto costa fare un forno a legna in casa con Iacoangeli, in fondo a questo paragrafo potrai cliccare su un pulsante che ti porta a scoprire l’intero catalogo e tutte le fasce di prezzo in base alle dimensioni e alle caratteristiche.
Ma prima di questo, per darti un assaggio della cura e della professionalità del team Iacoangeli, devi sapere che nel prezzo dei forni è inclusa:
- Garanzia a vita: come nuovi anche dopo 30 anni grazie alla resistenza del cemento armato e dei mattoni refrattari;
- L’installazione del forno direttamente a casa tua per mano di tecnici specializzati, che te lo faranno trovare pronto per essere acceso senza nessuna spesa aggiuntiva;
- Il trasporto e il montaggio entro 80 km dalla sede, ma per distanze maggiori è possibile trovare un accordo vantaggioso per entrambe le parti;
- Tutta l’assistenza post-vendita di cui dovessi mai avere bisogno senza che tu debba sostenere altri costi oltre a quello iniziale del forno.
Che si tratti di una pizza croccante o di un pane cotto nel forno a legna, la magia del focolare renderà ogni pasto un’esperienza indimenticabile.
Se vuoi saperne di più sui nostri forni a legna da casa non esitare a contattarci compilando il form qui sotto.
